Будда-боул с перловкой

Что это за блюдо в названии которого титул «просветлённого»? Ниже я приготовила для вас замечательный рецепт, который поможет вам поддерживать сбалансированное питание в межсезонье. Но сначала расскажу вам о происхождении названия и пользы этого блюда, с точки зрения Традиционной Китайской Медицины
Secretsoforientalmedicine
Будда-боул — это большая миска с полезными ингредиентами, такими как зерновые, овощи, белки и соусы. Основная идея блюда заключается в создании сбалансированного, насыщенного питательными веществами обеда или ужина.

Что такое Будда-боул?

Происхождение и история

Говорят, термин «будда-боул» появился благодаря форме блюда, напоминающей живот Будды, который символизирует изобилие и довольство. В блюде сочетаются разнообразные ингредиенты — это помогает поддерживать баланс белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Будда-боул идеальное блюдо с точки зрения философии Традиционной Китайской Медицины.
Смотрите:
Баланс Инь и Ян
Стихии
Пищеварение и Ци
Инь — овощи, зелень и свежие фрукты в Будда-боуле обладают охлаждающим эффектом, увлажняют и питают Инь.
Селезёнка и Желудок в Традиционной Китайской Медицине считаются основными органами, отвечающими за переваривание пищи и преобразование её в Ци (жизненную энергию). Зерновые и приготовленные овощи в Будда-боуле помогают укрепить Селезёнку и Желудок, улучшая пищеварение.
Ян — белки и зерновые могут иметь согревающий эффект и поддерживать Ян.
Дерево (Печень) — зелёные листовые овощи, такие как шпинат и рукола, связаны с элементом дерева и поддерживают функцию печени.
Огонь (Сердце) — продукты красного цвета, такие как помидоры и морковь, поддерживают сердце.
Земля (Селезёнка и Желудок) — зерновые поддерживают функции селезёнки и желудка, которые отвечают за пищеварение и трансформацию пищи в энергию.
Металл (Лёгкие) — овощи белого цвета (например, дайкон или капуста) поддерживают Лёгкие.
Вода (Почки) — продукты чёрного и синего цвета, такие как морские водоросли и черные бобы, поддерживают почки.

Рецепт Будда-боул с перловкой

Перловка — 1 ст.л
Морковь — 1 шт.
Грибы — 2 ст.л
Отварная красная фасоль — 6 ст.л
Бланшированный шпинат 2 ст.л
Крупу отварить. Вы по-желанию можете это сделать в воде или овощном бульоне.
Ингредиенты для блюда:
Апельсиновый сок — 1 ст.л
Кунжут, паприка, тимьян, соевый соус, фруктовый уксус
Зелень
Морковь нарезать кольцами, сложить в сухую раскалённую сковороду, посыпать паприкой и полить апельсиновым соком. Протушить, получится карамелизированная морковь.
Грибы обжарить на сухой сковороде с добавлением чеснока и тимьяна. Как начнут румяниться, влейте 2 ст.л соевого соуса и 1 ст.л фруктового уксуса. Как выпарится жидкость, добавьте 3-4 ст.л воды и тушите 3 минуты.
На дно глубокой миски выложите крупу, разложите по кругу: фасоль, морковь, шпинат, грибы. Щедро полейте соусом.
Ингредиенты для соуса, перед заправкой блюда, пробить блендером до однородной массы.
Ингредиенты для соуса:
Свежая кинза — 3 ст.л
Петрушка — 3 ст.л
Лёд — 3 ст.л
Тахини (перемолотый белый кунжут) — ½ чашки
Сок лимона — 2 ст.л
Чеснок — 1 зубчик
Соль по вкусу
Приятного аппетита!
logo
ИП Осипов Владимир Олегович
ИНН 222500094680
ОГРН 315504000013120
Юридический адрес:
г. Раменское, Приборостроителей, 16
© Vladimirosipov.ru 2014-2024
youtube
telegram
vk
odnoklassniki
Подписывайтесь на наши соцсети!
ВАЖНО: Не вводите свою контактную информацию, пока не прочитаете отказ от ответственности. Мы не являемся медицинской организацией и не оказываем никаких медицинских услуг. Информация, представленная на сайте, не может быть использована для постановки диагноза, назначения лечения и не заменяет прием врача. Все продукты и сервисы компании предназначены для образовательных целей. Регистрируясь на данном сайте, вы снимаете с нас ответственность за ваши действия и результаты.
IMPORTANT: Do not enter your contact information until you have read the disclaimer. We are not a medical organization and do not provide any medical services. The information provided on the site cannot be used to make a diagnosis, prescribe treatment and is not a substitute for seeing a physician. All of our products and services are intended for educational purposes. By registering on this site, you release us from liability for your actions and results.